Gâteau meringué poires/chocolat

Voici une nouvelle recette testée ce week-end. J'avais envie de tester mon chalumeau donc me voilà parti dans la confection d'un gâteau génoise chocolat et mousse de poires enrobé de meringue italienne puis décoré au chalumeau. J'aime beaucoup le résultat car je trouve que ça fait un dessert très élégant.