Voici la recette pour pouvoir faire des bons hamburgers maison, ils sont vraiment délicieux et l'avantage c est qu'on peut les faire de la taille qu'on veut.

Ingrédients:

500 gr de farine
1 pincée de sel
1 sachet de levure de boulangerie
1 œuf
10 cl de lait
6 cl d'eau
4 cl d'huile de tournesol
4 cuillères à soupe de sucre
sésame - graines de pavot

Préparation:

1/Dans un petit bol, délayez la levure de boulangerie avec un peu de lait tiède une pincée de sucre. Attendre 15 min.

Préparez le mélange liquide en mélangeant : l'oeuf, l'eau, l'huile et le lait.

Dans un récipient, mettez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits, ajoutez la levure et petit à petit versez l'appareil liquide et mélangez.

Formez une boule et pétrissez pendant 10, 15 minutes. Ajustez en ajoutant de la farine si la pâte est trop collante mais pas trop ça l'a rendrait trop lourde.

Levez la pâte dans un endroit chaud ou au four préchauffé à 35°C. Elle doit doubler de volume.

2/ Après 1H de repos, découpez des morceaux et faire des boules de la taille voulu.

Déposez vos boules sur un Silpat ou feuille de cuisson, et laissez lever encore 1h.

Dorez les pains avec du lait, parsemez de graines de sésame ou de pavot.

Cuire environ 12/15mn à 180°C.

3/ Garnissez vos petits pains :

Coupez les en deux. Garnissez vos pains comme vous le souhaitez, pour ma part le gros en photo est un hamburger classique steak haché, cheddar, sauce mais vous pouvez rajouter tomate, salade .... Pour le petit c'était pour un apéritif dînatoire donc froid au jambon, comté et mayonnaise fermé par un cure dent pour que ça soit plus simple à manger.

Hamburgers maison

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